Čínská zmrazená černá houba

Velkoobchod export nejkvalitnější zmrazené černé houby

   

Výrobní proces zmrazené a sušené černé houby, nutriční obsah a mikrobiální zátěž

 

Úvod

 

Mražená a sušená černá houba je druh houby, který je široce používán v tradiční čínské medicíně a v kulinářských přípravách v různých kuchyních po celém světě. Je také známá jako hřib klasnatý, hřib klasnatý a houba stromového ucha. Tato houba má nízký obsah kalorií a je bohatá na živiny, což z ní dělá ideální potravinu pro spotřebitele, kteří dbají na své zdraví. Výroba zmrazené a sušené černé houby zahrnuje několik kroků, včetně čištění, blanšírování, zmrazení a sušení. Nutriční obsah a mikrobiální zátěž zmrazené a sušené černé houby se může lišit v závislosti na surovině a použitých metodách zpracování.

 

Výrobní proces zmrazené a sušené černé houby

 

Čištění

 

Surová černá houba se nejprve očistí vodou, aby se odstranila nečistota, úlomky a další nečistoty. Kvalita suroviny má významný vliv na výslednou kvalitu mražené a sušené černé houby. Proto je klíčový výběr kvalitních surovin.

 

Blanšírování

 

Vyčištěná černá houba se pak blanšíruje v horké vodě o teplotě 85-90 stupňů Celsia po dobu asi 2-3 minut. Účelem blanšírování je odstranit hořkou chuť a sterilovat houby. Blanšírování také pomáhá zachovat barvu a strukturu hub.

 

Zmrazení

 

Po blanšírování se černá houba rychle ochladí na teplotu -18 stupňů Celsia pomocí mrazicí komory. Mražení je základním krokem při výrobě zmrazené černé houby, protože pomáhá zachovat kvalitu hub, včetně barvy, textury a chuti. Zmrazená černá houba má delší trvanlivost než čerstvé houby a lze ji skladovat po dlouhou dobu.

 

Sušení

 

Zmrazená černá houba se pak suší za podmínek nízké teploty, obvykle mezi 40-60 stupni Celsia, pomocí sušičky nebo sušičky. Sušení pomáhá snížit obsah vlhkosti v houbě, a tím prodlužuje její trvanlivost. Sušená černá houba má výraznou chuť a lze ji použít v různých kulinářských aplikacích, jako jsou polévky, saláty a smažené hranolky.

 

Nutriční obsah mražené a sušené černé houby

 

Zmrazená a sušená černá houba má nízký obsah kalorií a je bohatým zdrojem několika základních živin. Níže uvedená tabulka ukazuje nutriční obsah 100 g sušené černé houby.

 

Tabulka 1 - Výživový obsah sušené černé houby

 

Množství živin na 100 g

 

Energie 243 Kcal

Bílkoviny 24,6 g

Tuk 1.{1}} g

Sacharidy 45.{1}} g

Dietní vláknina 23.0 g

Vápník 39.0 mg

Železo 3,5 mg

Fosfor 460,0 mg

Sodík 15.0 mg

Draslík 306,0 mg

Zinek 3,5 mg

Vitamin C 132.0 mg

Vitamin B1                              0,32 mg

Vitamin B2                              0,74 mg

Vitamin B6                              0,35 mg

Niacin (vitamín B3) 15,5 mg

 

Plátky černé houby

Plísňové proužky

Zmrazená a sušená černá houba je bohatým zdrojem antioxidantů, včetně polysacharidů a fenolických sloučenin. Tyto antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk způsobenému oxidačním stresem a mohou snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina a cukrovka.

 

Mikrobiální zátěž mražené a sušené černé houby

 

Mikrobiální zátěž zmrazené a sušené černé houby je kritickým kvalitativním parametrem, který určuje bezpečnost a trvanlivost hub. Níže uvedená tabulka ukazuje přijatelné limity mikrobiálního zatížení pro zmrazenou a sušenou černou houbu.

 

Tabulka 2 - Přijatelné limity mikrobiální zátěže pro zmrazenou a sušenou černou houbu

 

Přijatelný limit pro mikroorganismy

 

Celkový počet destiček < 10^4 CFU/g

Koliformní < 10^2 MPN/g

E. coli < 10 MPN/g

Salmonella nezjištěna

Staphylococcus aureus nezjištěn

 

Závěr

 

Zmrazená a sušená černá houba je výživné a chutné jídlo, které je široce používáno v mnoha kulinářských aplikacích po celém světě. Výrobní proces zmrazené a sušené černé houby zahrnuje několik kroků, včetně čištění, blanšírování, zmrazení a sušení. Nutriční obsah a mikrobiální zatížení zmrazené a sušené černé houby závisí na použitých surovinách a metodách zpracování. Pro výrobu bezpečných a vysoce kvalitních produktů z černé houby je proto nezbytné zajistit kvalitu surovin a dodržovat správné výrobní postupy.

 

Specifikace

Původ	Čína (pevnina)
Materiál	Černá houba
Velikost	W:4-6mm, přirozená délka
Sezóna	Celý rok
Certifikáty	HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC
zpracovává se	IQF zmrazené
Vlastní život	24 měsíců při teplotě -18 stupně
Úspěšně exportované země	USA, Kanada, Evropa, Izrael a Etcetera.

 

proč nás vybrat

1) Čisté vytříděné z velmi čerstvého syrovéhoČerná houbamateriály beze zbytku, poškozené nebo shnilé;

2) Zpracováno ve zkušených továrnách;

3) Máme tým, který se zabývá předprodejními a poprodejními problémy

4) Po podepsání smluv a před odesláním: Poradí zpracování aktualizovaného stavu, poskytne fotografie balení, zprávu o kontrole, informuje o plánu přepravy (ETD a ETA)

 

FAQ

1.O LOGU:

Naše firma má své LOGO, ale pokud potřebujete vytisknout vlastní LOGO na černou houbu, můžete se s námi domluvit.

 

2.Máme vlastní farmu?

Dlouhodobě spolupracujeme s mnoha farmami, takže vám můžeme černou houbu dodat včas.

 

3.O balení:

1x10kg karton, můžeme také zabalitprodukty z černé houbydle vašich požadavků.

Populární Tagy: dodavatelé čínských zmrazených černých hub, výrobci čínských zmrazených černých hub, velkoobchodní prodej čínských zmrazených černých hub, nejlepší čínské zmrazené černé houby