Zmrazené fazole edamame ve velkém

Sklizeň zdrojů je opravdu životně důležitá. Vyberte si edamame s plnou slupkou, brilantní ekologickou barvou a právě vhodnou zralostí, abyste měli jistotu, že bude chutnat čerstvě a zdravě. Po vyskladnění se rychle přesune do továrny, aby se snížila kvalita. Poté, co se edamame dostane do továrny, měl by být nejprve čistě proset, aby se odstranily lusky se škůdci, chorobami, poškozením nebo neadekvátním vývojem, aby se zajistila vysoká kvalita surovin. Následuje proces čištění. Edamame je umístěno v odborných čisticích zařízeních a důsledně oplachováno velkým množstvím tekoucí vody, aby se z vnějšku odstranily nečistoty, jako je špína, špína a zbytkové chemikálie, aby se zajistilo, že je edamame čisté a bez kontaminace. Po vyčištění se edamame blanšíruje a namočí do horké vody při určité teplotní úrovni a čase. Teplota vody je obvykle kolem 90-98 stupňů po dobu 2-3 minut. To může pasivovat enzymovou úlohu v edamamu, zabránit mu v přeměně odstínu a chuti a zároveň zabít některé bakterie, aby byla zajištěna špičková kvalita a životnost produktu. Po blanšírování se eidam rychle ochladí, obvykle postřikem studenou vodou nebo nabráním ledové vody, aby se rychle snížila teplota eidamu, snížila se ztráta živin a zachovala se jeho křupavá a křehká chuť. Vychlazený edamame se dostane do rychlého studeného procesu. V atmosféře s nízkou teplotou uvedenou pod -30 stupňů se zařízení pro rychlé zchlazení používá k rychlému snížení úrovně střední teploty edamamu pod -18 stupňů, což zaručuje, že se edamame rychle zmrazí na zajistí jeho barvu, chuť a výživu. Nakonec je hluboce zmrazený edamame hromadně balen podle pevně stanovených specifikací s využitím potravinářských obalových materiálů a uchováván v nízkoteplotním mrazáku při -18 stupni po zabalení produktu, kde čeká na přepravu a prodej a nabízí zákazníkům s bezproblémovými a vysoce kvalitními produkty z ledového edamamu.