Jsou mražené maliny dobré pro hubnutí?
Jun 05, 2019
Ano,-čisté, neslazené mražené maliny mohou být užitečnou součástí stravovacího návyku-na hubnutí, ale samy o sobě nezpůsobují hubnutí. Jejich praktickou výhodou je relativně nízká energetická hustota a vláknina zachována v celém ovoci. Při analýze trhu-košíku neslazených IQF červených malin byl vážený průměr 56 kcal a 4,3 g vlákniny na 100 g. Vláknina se mezi vzorky lišila, takže etiketa nebo specifikace produktu zůstávají tím správným zdrojem pro konkrétní balení nebo šarži.
Důležitější otázkou je, co nahradí maliny. Pokud je použijete místo energeticky-hutnější svačiny, můžete snížit celkový obsah kalorií v jídle nebo dni; jejich přidáním k obvyklé stravě se tento efekt nevytváří automaticky. Sirup, slazený jogurt, džus, zmrzlina a velké smoothie recepty mohou také podstatně změnit konečný obsah energie a cukru. Zmrazování nabízí pohodlí a kontrolu porcí, nikoli-mechanismus spalování tuku. Doplňky malinových ketonů jsou samostatné produkty: americký Národní institut zdraví tvrdí, že jejich účinky na tělesnou hmotnost nejsou známy a jejich bezpečnost nebyla dostatečně prozkoumána.
Krátká odpověď:Vyberte si celé, neslazené mražené maliny a použijte je jako náhradu za více-kalorickou přísadu nebo svačinu. Posuďte kompletní porci-ne samotné bobule.
Proč se mražené maliny hodí ke kalorickému-diete
Celé IQF maliny obsahují vodu, jedlá semena a ovocnou tkáň ve stejné složce. To je důležité, protože analyzované neslazené vzorky IQF si uchovaly podstatně více vlákniny než bezsemenné pyré nebo koncentrát šťávy. Vláknina může dodávat jídlu objem, ale neměla by být popisována jako záruka plnosti nebo hubnutí pro každého člověka. Stále záleží na chuti k jídlu, velikosti porce, zbytku jídla, aktivitě, spánku a celkovém stravovacím režimu.
Zmrazená forma může usnadnit udržení konzistentních porcí po ruce, zvláště pokud jsou čerstvé bobule sezónní nebo křehké. Otázka výživy však závisí na skutečném produktu. Jednoduchý seznam ingrediencí, jako jsou maliny, se liší od bobulí zabalených s přidaným cukrem, připraveného dezertu nebo základu nápoje. Kupující a spotřebitelé by měli zkontrolovat jak složení, tak nutriční panel místo toho, aby předpokládali, že každý mražený malinový produkt je ekvivalentní.
Na substituci záleží víc než na jedné složce
Americké centrum pro kontrolu a prevenci nemocí klade důraz na substituci: ovoce a zelenina mohou pomoci snížit energetickou hustotu jídel, když nahrazují více-kalorické přísady. Přidáním ovoce beze změny čehokoli jiného jednoduše přidáte kalorie. To je důvod, proč „maliny mají nízký obsah kalorií“ je jen začátek odpovědi.
- Užitečná náhrada:neslazené bobule místo sirupu, velká porce granoly nebo bohatší dezertní poleva.
- Neutrální doplněk:bobule přidané do jídla bez snížení jiného zdroje energie.
- Jiné konečné jídlo:bobule smíchané se šťávou, sladidly, smetanou, zmrzlinou nebo velkým množstvím ořechového másla.
- Nástroj na porcování:volně tekoucí-ovoce IQF, které lze měřit od zmrazeného podle receptu nebo výživového plánu.
Smoothie si zaslouží zvláštní pozornost. Mícháním nezmizí kalorie a nápoj může spojit několik ingrediencí obsahujících energii-v porci, kterou lze snadno a rychle konzumovat. Pro vyváženější jídlo může recept vyžadovat definovanou porci bobulí plus vhodný zdroj bílkovin a dalších přísad, které vyhovují potřebám dané osoby.
Produktový formulář změní odpověď
„Malina“ může popisovat několik komerčně odlišných složek. Celé neslazené ovoce je nejblíže původní otázce. Pyré, koncentráty, slazené balíčky a hotové dezerty vyžadují samostatné hodnocení, protože zpracování a receptura mění vlákninu, koncentraci cukru, porcování a energetickou hustotu.
| Forma produktu | Co se mění | Praktické rozhodnutí |
|---|---|---|
| Celé IQF, neslazené | Celá-struktura ovoce a semena zůstávají | Odměřte porci a použijte nutriční informace na balení |
| Slazené mražené jahody | Přidaný cukr mění výsledné složení | Zkontrolujte seznam přísad a přidané{0}}deklarace cukru |
| Kaše nebo šťáva bez pecek | Vláknina může být nižší po odstranění semen a pevných látek | Sušiny, přidaný cukr a použití servírujte zvlášť |
| Dezert nebo smoothie | Kompletní recept určuje kalorie a cukr | Spočítejte si hotovou porci, nejen ovocný přísun |
U komerčního složení ovlivňuje výkonnost také jakost produktu. Celé bobule se hodí na viditelné polevy a maloobchodní balení, zatímco nalámané ovoce nebo drobenka mohou být praktičtější pro náplně, omáčky a směsi. Toto jsou možnosti aplikace, nikoli důkaz efektu hubnutí-. proud XMSDhromadné informace o mražených malinách IQFukazuje formy produktu, o kterých mohou kupující diskutovat.
Praktické způsoby použití mražených malin
Užitečná příprava udržuje ovoce rozpoznatelné a plnou porci snadno vyhodnotit. Zmrazené maliny lze rozmrazit na ovesnou kaši, zamíchat do bílého jogurtu, vařit do neslazené ovocné polevy nebo odměřit do smoothie, jehož kompletní ingredience jsou známé. Jemné rozmrazování může uvolnit šťávu a bobule změkčit; to je problém s texturou, nikoli známka toho, že ovoce ztratilo veškerou nutriční hodnotu.
U balených potravin, menu nebo vývoje soukromých-štítek se vyhněte tomu, aby se realistické nutriční sdělení stalo příslibem. „Vyrobeno z neslazených celých malin“ je ověřitelné formulační prohlášení, pokud je pravdivé. "Spaluje tuk", "cílí na viscerální tuk" nebo "zaručuje hubnutí" není podpořeno důkazy pro ovoce.
Malinové ketony neprokazují ztrátu tuku
Malinový keton je aromatická sloučenina spojená s malinami, ale přítomnost sloučeniny v ovoci nezajišťuje klinický-úbytek hmotnosti. Laboratorní nebo zvířecí nálezy nelze převést na tvrzení, že konzumací mražených malin se u lidí spalují tuky. Nemohou také ospravedlnit numerické srovnání s kapsaicinem nebo tvrzení, že sloučenina stimuluje adiponektin natolik, že způsobuje ztrátu lidského tuku.
Důkazní poznámka:Kancelář doplňků stravy NIH uvádí, že malinový keton nebyl studován jako samostatný -samotný{1}}pomoc při hubnutí u lidí, jeho účinky na tělesnou hmotnost nejsou známy a neexistuje dostatek výzkumu, který by určil bezpečnost doplňků. Celé maliny a koncentrované doplňky by neměly být považovány za vzájemně zaměnitelné.
Pro někoho, kdo zvažuje-doplněk na hubnutí-zejména pro osoby se zdravotním stavem nebo osoby, které užívají léky-, by měl přijít kvalifikovaný zdravotnický pracovník. Článek o potravinách může odpovědět na to, jak se neslazené ovoce hodí k vyváženému stravovacímu schématu; neměl by předepisovat doplňky ani léčbu.
Co by potravinářské podniky a kupující měli potvrdit
Odpovědná pozice v{0}}správě váhy začíná u produktu, který odpovídá tvrzení. V XMSD doporučujeme oddělit nutriční důkazy od komerční specifikace: obecný výzkum popisuje neslazené IQF maliny, zatímco kupní smlouva definuje skutečnou složku.
- Prohlášení o složkách:potvrďte, zda je produkt obyčejný malinový nebo zda obsahuje cukr, sirup nebo jinou přísadu.
- Forma produktu:specifikujte celé bobule, zlomkové bobule, drobenku, pyré se semeny, pyré bez pecek nebo koncentrát.
- Výživové údaje:používejte dohodnutou produktovou dokumentaci nebo vyhovující štítek pro cílový trh spíše než obecnou webovou hodnotu.
- Zkušební verze aplikace:zkontrolujte porcování, chování při rozmrazování, odkapávání, barvu, strukturu a kompletní recept v zamýšleném produktu.
- Kritéria kvality:dohodněte se na jakosti, zlomovém poměru, limitech pro zahraniční-látky, mikrobiologických požadavcích, balení, identifikaci šarže a záznamech chladícího-řetězce.
Balení také ovlivňuje formát porce, přesnost štítku, integritu těsnění a ochranu při skladování a distribuci v mrazáku. Maloobchodní značky, distributoři stravovacích služeb a zpracovatelé mohou potřebovat různé vnitřní obaly a vnější kartony. Kupující si mohou XMSD prohlédnoutmožnosti mraženého balenía potvrďte požadované certifikáty nebo cílové dokumenty prostřednictvím našehostránka certifikace a shody.
Poznámka ke zdroji XMSD:Sdělte nám požadovanou formu maliny, aplikaci, standard ingrediencí, velikost balení, cílový trh a potřeby dokumentů. Poté můžeme diskutovat o odpovídající specifikaci produktu, aniž bychom změnili nutriční prvek na nepodložené zdravotní tvrzení.
Závěrečné myšlenky z XMSD
Obyčejné, neslazené mražené maliny se hodí ke -plánu hubnutí, protože obsahují ovoce, vodu a vlákninu v relativně nízkoenergetické složce. Jejich hodnota závisí na porci, přípravě a substituci v rámci plnohodnotné stravy. Nejsou spalovačem tuků a marketing raspberry keton tento závěr nemění. Pro potravinářské podniky začíná důvěryhodné umístění přesnou formou produktu, ověřeným nutričním základem a zdrženlivým jazykem, který odpovídá hotovému receptu.