Fazolový tvaroh, také známý jako tofu

Fazolový tvaroh, také známý jako tofu, je tradiční čínské jídlo vyrobené ze sójových bobů. Vyrábí se vařením a lisováním sójových bobů, které se poté nakrájí na plátky a podávají. Fazolový tvaroh má houbovitou strukturu a často se používá jako náhrada masa ve vegetariánských pokrmech. Často se smaží nebo přidává do polévek, salátů a smažených brambor. Je to velmi populární položka v čínské kuchyni a je považována za jednu z nejzdravějších a nejekonomičtějších dostupných potravin.

Fazolové tvarohové pláty, také známé jako slupka fazolového tvarohu, jsou dalším typem tradičního čínského jídla, které se vyrábí ze sójových bobů. Připravují se tak, že se spařený sójový tvaroh složí na pláty a pak se suší. Fazolové tvarohové pláty se v čínské kuchyni často používají jako obal na jídlo. Lze je také přidat do polévek nebo nudlí a použít jako křupavou polevu na pokrmy, jako je rýže a nudle.

Fazolové lupínky, známé jako douban, jsou typem čínské koblihy vyrobené z smaženého fazolového tvarohu. Mají křupavou vnější vrstvu a lehký, houbovitý vnitřek. Často se podávají jako předkrm nebo svačina, dubany jsou v Číně velmi oblíbené a často se podávají jako součást obchodního nebo speciálního jídla. Dou Ban lze podávat také se slanými namáčecími omáčkami nebo lze přidat do polévek.

Výrobky z fazolového tvarohu, jako je tofu a pláty fazolového tvarohu, jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravé, výživné a levné jídlo. Nejen, že jsou nabité bílkovinami a nízkým obsahem tuku, ale také poskytují řadu vitamínů a minerálů, jako je železo, vápník a zinek. Tofu a fazolové lupínky jsou také ekonomické a lze je snadno začlenit do různých pokrmů. Ať už jsou podávány v páře, smažené nebo přidané do polévek a smažených hranolků, konzumace výrobků z fazolového tvarohu může pomoci zvýšit rozmanitost potravin, které lidé jedí, a může poskytnout základní živiny za zlomek ceny jiných potravin.