Brokolice je důležitá zelenina！

Nedávná studie v Japonsku dospěla k závěru, že průměrná nutriční hodnota a prevence chorob brokolice daleko převyšuje hodnotu jiné zeleniny a řadí se na první místo. Brokolice má vyšší obsah vitamínů než pepř.

Živiny v brokolici mají nejen vysoký obsah, ale také velmi komplexní, zejména obsahující bílkoviny, sacharidy, tuky, minerály, vitamíny a karoten. Podle analýzy obsahuje každých 100 gramů čerstvých kuliček brokolice 3,5 gramu až 4,5 gramu bílkoviny, což je čtyřikrát více než u rajčat. Kromě toho, minerální složení brokolice je komplexnější než ostatní zelenina, vápník, fosfor, železo, draslík, zinek, mangan a další obsah je velmi bohatý, mnohem vyšší než zelí.

Mnoho lidí si myslí, že rajčata, paprika, atd. Jsou nejrozšířenější zeleninou obsahující vitamin C. Ve skutečnosti má brokolice vyšší obsah vitamínu C ^ než oni, a je také významně vyšší než ostatní běžná zelenina. Kromě toho, vysoký obsah vitamínů v brokolici, zejména bohatý obsah kyseliny listové, je také důležitým důvodem pro její nutriční hodnotu vyšší než obyčejná zelenina.