Dělá mrkev vaši pleť světlejší? Co ukazují důkazy

Nebylo prokázáno, že konzumace mrkve zesvětlí vaši přirozenou barvu pleti, sníží melanin, vybělí pokožku nebo vybledne tmavé skvrny. Mrkev obsahuje beta-karoten a další karotenoidy. Při dlouhodobé vysoké expozici mohou tyto pigmenty zvýšit žluto-oranžovou barvu pokožky. To je odlišná optická a biologická změna oproti lehčímu.

Užitečná lidská zkouška činí tento rozdíl neobvykle jasným. Třicet mladých žen následovalo intervence s vysokým- a nízkým-karotenoidem v ovoci-a{4}}zelenině v náhodném crossover designu. Po čtyřech týdnech vysoká-karotenoidní fáze zvýšila naměřenou žlutost kůže, ale nezměnila naměřenou světlost kůže. Výsledek nedokazuje, že změnu způsobila samotná mrkev, a nepodporuje tvrzení-o zesvětlení pleti. Ukazuje, proč „žlutá“, „teplá“, „světlá“ a „světlá“ nelze použít jako zaměnitelné výsledky.

"Světlejší", "jasnější" a "více žluté" jsou různé výsledky

Většina zmatků začíná u nedefinovaného slova. "Světlejší" obvykle znamená pohyb od tmy ke světlu. „Světlejší“ může znamenat méně matný, rovnoměrnější, lépe hydratovaný, více reflexní nebo jednoduše přitažlivější pro pozorovatele. "Zářící" je stále více subjektivní. Žádné z těchto slov automaticky neznamená, že se melanin snížil.

Výzkum barvy pleti- často používá systém CIE L*a*b*. V tomto systému L* představuje světlost, kladné a* představuje zarudnutí a kladné b* představuje žlutost. Potravinová intervence může zvýšit b* bez zvýšení L*. Na oko to může vypadat teplejší, zlatavější nebo barevnější. Není důkazem, že kůže zbledla, tmavé skvrny vybledly nebo že produkce melaninu klesla.

    Praktický příklad:představte si dvě fotografie stejného obličeje, jednu pod teplým koupelnovým osvětlením a druhou vedle-okna s vyváženým denním světlem. Teplý snímek může zesílit žluté a oranžové tóny, zatímco expozice fotoaparátu může způsobit, že kterýkoli snímek bude vypadat světlejší. Bez řízeného osvětlení, vyvážení bílé, nastavení fotoaparátu, polohy těla a načasování nemůže toto srovnání prokázat biologickou změnu. Fotografie může dokumentovat to, co někdo viděl; sama o sobě nedokáže identifikovat redukci melaninu.

Co vlastně testy lidských karotenoidů našly

Nejsilnější odpověď přináší studie, které oddělují barevné souřadnice. V randomizované zkřížené studii z roku 2016 dostávalo 30 žen sedm denních porcí ovoce a zeleniny s vysokým-nebo nízkým{4}}karotenoidem po dobu čtyř týdnů, po kterých následovalo vymytí a alternativní intervence. Reflexní spektroskopie měřila exponovanou a neexponovanou kůži. Období vysokého-karotenoidu způsobilo výrazně větší nárůst žlutosti b* na obou typech lokalit. Vyšetřovatelé nehlásili žádnou změnu v L* světlosti nebo a* zarudnutí.

Zásah byl záměrně velký a kontrolovaný. Hlášená expozice beta-karotenu byla 176 425 mikrogramů týdně ve fázi s vysokým-karotenoidem a 2 073 mikrogramů týdně ve fázi s nízkým-karotenoidem. Pocházelo z ovocného-a{10}}zeleninového vzoru, nikoli z jednoho mrkvového jídla. Studie proto podporuje kauzální tvrzení o definovaném dietním zásahu s vysokým-karotenoidem a zežloutnutí kůže v této studijní skupině. Neopravňuje tvrzení, že jedna porce mrkve zesvětlí pokožku u běžné populace.

    Zpracovaný příklad:normalizovat zkušební expozici. 176,425 mikrogramů za týden ÷ 7=asi25 204 mikrogramů beta-karotenu denněběhem fáze vysokého-karotenoidu. Nízká-karotenoidní fáze dosahovala v průměru asi 296 mikrogramů denně. To je zhruba 85-násobný rozdíl v plánované expozici beta-karotenu, přesto naměřená změna byla větší žlutost bez změny světlosti. Tento výpočet jasně ilustruje koncový bod; není to doporučený příjem a neměl by se převádět na dávku mrkve.

Do samostatné šesti{0}}týdenní randomizované studie bylo zařazeno 81 malajských čínských univerzitních studentů. U účastníků, kteří denně konzumovali smoothie bohaté na karotenoid-ovoce{4}}a{5}}zeleninu, došlo k většímu zežloutnutí obličeje a menšímu nárůstu zarudnutí než u kontrol. Mrkvová šťáva významně přispěla k příjmu karotenoidů, ale smoothie obsahovalo několik rostlinných potravin. Studie přidává důkazy, že strava může změnit naměřenou barvu obličeje. Stále nezavedlo bělení kůže, potlačení melaninu nebo léčbu hyperpigmentace.

Šestitýdenní randomizovaná studie krmení v roce 2023 rozšířila mix účastníků. Přiřadila 162 dospělých ze čtyř sebe{4}}rasových nebo etnických skupin k jablečné šťávě se zanedbatelnými karotenoidy, 177 ml pomerančové-mrkvové šťávy se 4 mg celkových karotenoidů denně nebo 355 ml s 8 mg denně. Skupiny se střední- a vysokou-dávkou zaznamenaly vyšší skóre kožních karotenoidů a skupina-s vysokou dávkou vzrostla o 42 % oproti výchozí hodnotě. Tento nástroj je užitečný pro sledování expozice karotenoidům; studie neproměnila skóre v důkaz světlejší pleti.

Na studijní populaci záleží. Tyto pokusy byly krátké, zahrnovaly vybrané skupiny, využívaly kontrolované intervence a měřily barvy pomocí přístrojů. Statisticky zjistitelná průměrná změna nezaručuje viditelnou změnu u každého účastníka. Základní strava, absorpce, genetika, místo na kůži, vystavení slunci, potravinová matrice a výchozí barva kůže mohou ovlivnit reakci. Tvrzení by měla uvádět testovaný koncový bod spíše než překládat „více žluté“ na „světlejší“, „jasnější“ nebo „lepší odstín pleti“.

Beta{0}}karotenová výživa neprokazuje redukci melaninu

Beta-karoten je oranžové rostlinné barvivo a provitamin A karotenoid. Tělo jej může přeměnit na vitamín A prostřednictvím regulovaných metabolických kroků. Vitamin A má zavedenou roli ve vidění, imunitní funkci, buněčné komunikaci, růstu, reprodukci a normální diferenciaci tkání. Tyto fyziologické role jsou skutečné, ale nevytvářejí důkazní most ke světlejší pleti.

DermNet popisuje melanin jako hlavní determinant barvy pleti. Hemoglobin a karotenoidy v potravě také přispívají, přičemž karotenoidy hrají menší roli a často se na dlaních objevují jako žlutá barva. Karotenoid může změnit barvu odraženou od kůže, aniž by vypínal dráhu melanocytů, která produkuje melanin. Proto „obsahuje beta-karoten“, „poskytuje vitamín A“ a „oranžové barvy“ jsou fakta o složení, nikoli důkaz bělení.

Úřad NIH Office of Dietary Supplements uvádí, že jedna -půl šálku syrové mrkve poskytuje 459 mikrogramů ekvivalentu aktivity retinolu neboli mcg RAE, což se rovná 51 % denní hodnoty vitamínu A. Vysvětluje také, že 1 mcg RAE odpovídá 12 mikrogramům dietního beta-karotenu. RAE je jednotka živin{8}}aktivity. Nejedná se o jednotku světlosti pleti{10} a nedokáže předpovědět změnu L*, melaninový index ani počet „odstínů“.

    Zpracovaný příklad:ponechat výpočet ve svém pruhu. Dvě-poloviční-porce syrové mrkve poskytují 459 mcg RAE × 2 =918 mcg RAEna referenčním základě NIH. Jedná se o transparentní výpočet výživy pro uvedené jídlo a porci. Neznamená to, že jídlo sníží melanin o 918 jednotek, změní L* o předvídatelnou hodnotu nebo zesvětlí jedlíka o jeden odstín. Širšívýhody a výživa mrkveby měly být hodnoceny, aniž by se příspěvek živin stal kosmetickým příslibem.

Proč mrkev neošetřuje tmavé skvrny nebo nerovnoměrnou pigmentaci

Člověk, který požaduje světlejší pleť, se může ve skutečnosti obávat melasmat, pih, opálení, post-zánětlivých znamének po akné nebo ekzému nebo jednoho měnícího se místa. To není jedna podmínka. DermNet poznamenává, že lokalizovaná pigmentace může zahrnovat melanin, pigment -z krve nebo vnější pigment, a uvádí několik možných příčin. Difúzní žluto-oranžová barva z karotenoidů může být zaměněna za generalizovanou hyperpigmentaci, ale nejde o terapii hnědé léze.

Žádný spolehlivý lidský důkaz neprokazuje, že konzumace mrkve zmírňuje melasma, odstraňuje stopy po akné, zesvětluje pihy nebo zvrací post-zánětlivou hyperpigmentaci. Laboratorní test extraktu z mrkve, antioxidační test nebo studie externího mléka nemohou prokázat účinek konzumace celé nebo zmrazené mrkve. Cesta, dávka, formulace, absorpce, komparátor a koncový bod se mění. Topický mrkvový olej a jedlá mrkev jsou také různé produkty; ani jeden by si neměl vypůjčovat účinnost od nepříbuzného retinoidního léku pouze proto, že jejich názvy jsou spojeny s vitaminem A.

    Praktický příklad:pokud po zhojení léze po akné zůstane hnědá skvrna, zvýšení mrkvové šťávy není důkazem-testu nebo léčby. Znaménko může být post-zánětlivá hyperpigmentace, ale diagnóza závisí na anamnéze a vyšetření. Zaznamenejte, kdy se objevil, zda se mění a jaké produkty nebo léky kontaktují oblast. Vyhledejte kvalifikovanou radu, pokud přetrvává, mění se nebo způsobuje obavy, místo abyste se ji pokoušeli vybělit jídlem nebo domácí mrkvovou pastou.

Expozice slunci je další samostatná cesta. Ultrafialové záření může zvýšit produkci melaninu a způsobit opálení. Konzumace mrkve nenahrazuje ochranný oděv, stín ani vhodný opalovací krém. Naše soustředěné vysvětlenímrkev a opalovánířeší otázku melaninu-a{1}}UV. Pokud jde o oranžovou-žlutou spíše než o hnědou změnu pigmentu, průvodce, zdamrkev dělá pleť tmavšívysvětluje rozdíl a lékařské varovné příznaky.

Celá mrkev, džus, pyré, mražené kusy a doplňky

Forma produktu mění expozici, pohodlí a důkazní základ; nemění nepodporovaný výsledek v prokázaný. Celá syrová mrkev si zachovává svou strukturu a vyžaduje žvýkání. Vaření a tepelná úprava může zvýšit biologickou dostupnost beta-karotenu. Pyré snižuje velikost částic a může být použito v polévkách, omáčkách, kojenecké výživě nebo nápojích. Šťáva dokáže soustředit příspěvek karotenoidů několika kořenů do rychle spotřebovaného objemu a zároveň odstranit velkou část celé-struktury potravy.

Zmrazená mrkev je formát skladování a přípravy. Zmrazení nevytvoří-mechanismus zesvětlení pleti. Velikost řezu, blanšírování, skladování, množství receptu, vaření a poživatelné porce ovlivňují produkt, který se dostane na talíř, takže odkaz na syrovou-mrkev by neměl být slepě kopírován do každého hotového produktu. TheŘada XMSD zmrazené mrkvezahrnuje řezy pro různé aplikace; definujte své gramové množství a přípravu spíše než počítání vizuálně odlišných kusů jako stejné porce.

Doplňky vyžadují samostatné bezpečnostní rozhodnutí. NIH uvádí, že velké doplňkové dávky beta-karotenu zvýšily-riziko rakoviny plic ve studiích zahrnujících kuřáky, bývalé kuřáky a některé účastníky vystavené působení azbestu-. Obyčejné porce mrkve nejsou ekvivalentní těmto doplňkům, ale testy jsou pádným důvodem, proč nepoužívat kapsle s vysokými dávkami -beta{6}}karotenu jako experiment na pleť. První otázka o jídle- by se neměla stát protokolem o doplňcích bez dozoru.

Praktická volba není "která forma mrkve nejlépe bělí?" protože žádná forma nemá spolehlivý výsledek bělení-založený na jídle. Vyberte si celou, vařenou, pyré, šťávu nebo mraženou mrkev pro dietní přizpůsobení, výkon receptury, kontrolu porcí, pohodlí a senzorickou kvalitu. Pokud si všimnete žluté-pomerančové kůže po koncentrovaných džusech, pyré, potravinách bohatých na karotenoidy-nebo doplňcích stravy, zaznamenejte si celkovou expozici v rámci celé stravy, nikoli obviňujte štítek z jednoho produktu.

Jak otestovat tvrzení o „rozjasnění“ nebo „zesvětlení“

Důvěryhodné tvrzení začíná přesným koncovým bodem. Zeptejte se, zda „rozjasnění“ znamená vyšší světlost L*, nižší index melaninu, menší kontrast mezi lézí a okolní kůží, nižší vnímanou matnost, rovnoměrnější barvu nebo větší preference pozorovatele. Tyto výsledky vyžadují různá měření. Pokud nedokážete definovat slovo operativně, lze vytvořit pozitivně{3}}fotografii, která podpoří téměř jakýkoli výklad.

Dále přiřaďte důkazy k produktu. Mléko s-výtažkem z mrkve testované na kůži neprokázalo účinek konzumace nakrájené mrkve. In-test tyrosinázy in vitro neprokazuje nižší melanin v obličeji u lidí. Rozmixované smoothie bohaté na karotenoid-neprokazuje, že celý efekt způsobila jedna složka mrkve. Hodnota nutriční databáze nevykazuje kosmetickou účinnost. Každá mezera v cestě, formulaci, populaci, trvání, komparátoru nebo koncovém bodě oslabuje závěr.

Poté zkontrolujte kvalitu a rozsah studie. Byla alokace náhodná? Byl posuzovatel oslepen? Existovala vhodná kontrola? Byli účastníci požádáni, aby udržovali stálé vystavování se slunci a produkty péče o pleť-? Byla barva měřena na stejném místě těla a za standardizovaných podmínek? Přesáhla hlášená změna běžnou chybu měření a byla dostatečně velká, aby na ní viditelně záleželo? Statisticky významný výsledek může být stále příliš malý nebo příliš kontextově{2}}specifický pro široký spotřebitelský příslib.

Nakonec si výsledek přečtěte doslova. Ve čtyř-týdenním zkříženém pokusu se b* zvýšilo a L* nikoli. Věrná věta je „definovaný vysoký-karotenoidní zásah do ovoce-a{5}}zeleniny zvýšil měřenou žlutost kůže ve studijní skupině.“ „Mrkev vybělí kůži“ není zkrácenou verzí tohoto výsledku; mění výsledek, přiřazení přísad a populaci najednou.

Obhájitelný mrkvový produkt a kartotéka

U maloobchodního zeleninového balení, potravinového zboží, pyré, směsi džusů, polévky, jídelní soupravy nebo receptury pro soukromé{0}}štítky začněte identitou produktu. Zaznamenejte si odrůdu mrkve nebo dohodnutou specifikaci suroviny-, stav přípravy, porce, složení, množství receptury, deklarované porce, pokyny k vaření, formát balení a zdroj výživy, který nejlépe odpovídá prodávanému produktu. Oranžový vzhled může podporovat specifikaci barvy; nemůže nahradit test beta-karotenu nebo výsledek lidské kůže.

Udržujte tři soubory odděleně. Thekvalitní souborzahrnuje velikost řezu, rozsah barev, vady, texturu, příchuť, hrudkování, kontroly cizích{0}}materiálů, neporušenost balení a stav chladícího-řetězu. Thenutriční souborzahrnuje formu jídla, reprezentativní analýzu nebo základ databáze, výpočet porcí, variabilitu a zaokrouhlování etiket. Thereklamační souborzahrnuje přesné znění, produkt a obsluhu, na které se vztahuje, cílový trh, podpůrné lidské důkazy, omezení a odpovědnost za schválení. Předání jednoho souboru automaticky nepředá další dva.

    Zpracovaný příklad:velikost šarže není účinná dávka. Výrobce jídel plánuje 3000 porcí se 75 g mražené mrkve na porci. Dávka vyžaduje 3 000 × 75 g=225 000 g, popř225 kg. Spotřebitelská základna zůstává 75 g na jídlo. Celkem 225 kg pomáhá nákupu a výrobě; neříká nic o tom, zda se pokožka zákazníka zesvětlí. Dokonce i porce 75 g potřebuje odpovídající nutriční základ, než bude možné vypočítat hodnotu na etiketě.

Balení může učinit kontrolu podávání jasnější, aniž by poskytovalo zdravotní důkazy. Sáček pro stravovací služby může být porcován na stupnici, zatímco maloobchodní balení může představovat definovaný směr podávání a vaření. Náš přehledmožnosti balení mražených-potravinmůže pomoci zarovnat vnitřní balení, pouzdro, prostor na štítku a míru využití. Žádná z těchto možností nepotvrzuje „zesvětlení pleti“, „redukci melaninu“, „bělení“, „vyblednutí tmavých skvrn“ nebo podobný kosmetický slib.

Pokud marketingový koncept používá výraz „jasný“, definujte, zda popisuje vlastní barvu mrkve, senzorický vzhled potraviny nebo výsledek lidské kůže. "Svítivě oranžové kousky mrkve" lze zkontrolovat podle dohodnutého standardu produktu. „Rozjasňuje pleť“ je tvrzení o účinnosti u lidí a vyžaduje vhodné důkazy a přezkum cílového-trhu. Nejbezpečnější redakční disciplínou je uvést, co je produkt a co studie měřila, a pak se zastavit před nepodloženým závěrem o kráse.

Co poslat za recenzi mražené mrkve

Pokud připravujete zadání pro kupujícího, uveďte aplikaci, řez mrkve, cílové rozměry, tolerance, preference blanšírování, hmotnost receptury, způsob přípravy, formát balení, roční nebo zkušební množství, místo určení a požadované dokumenty. Přidejte svou přesnou navrhovanou výživu nebo formulaci vzhledu. Můžeme oddělit specifikační otázky od otázek důkazů předtím, než bude vzorek nebo citace považována za důkaz výsledku, který nikdy nebyl navržen tak, aby ukázal.

Pro kontrolu vzorku posuďte mrkev za stejných podmínek vaření a podávání plánovaných pro hotový produkt. Změřte velikost kusu a hmotnost porce; zaznamenejte barvu pod stálým světlem; všimnete si lámavosti, jemných částic, shlukování, textury, chuti a distribuce v receptuře. Pokud je obsah živin materiální, dohodněte se, zda základem bude vhodná databáze, výpočet receptury, reprezentativní analýza nebo jiná přijatá cesta. Pokud jazyk lidského vzhledu zůstává v konceptu, zašlete jej pro kvalifikované důkazy a přezkoumání trhu samostatně.

Konečný rozsudek

Mrkev nemá spolehlivé důkazy pro zesvětlení přirozené barvy pleti, snížení melaninu nebo vyblednutí hyperpigmentace při konzumaci. Zásahy lidských karotenoidů mohou zvýšit naměřenou žlutost a při dlouhodobém působení může pokožka vypadat teplejší nebo žluto-oranžově. Randomizovaná zkřížená studie, která přímo oddělovala osy, zjistila větší žlutost b* beze změny ve světlosti L*.

Používejte mrkev pro výživu a výkon receptury, ne jako perorální bělící léčbu. Celou mrkev, šťávu, pyré, mražené kusy, místní extrakty a doplňky udržujte oddělené. Zeptejte se, co vlastně znamená „rozjasnění“, přiřaďte důkazy k produktu a cestě a požadujte správný koncový bod. U komerčních produktů jsou oddělené záznamy o kvalitě, výživě a lidské účinnosti, takže pomerančová přísada nebo platný výpočet živin se nikdy nestanou nepodloženým příslibem-zjasnění pleti.

Reference

• Pezdirc et al.: Ovoce a zelenina s vysokým-karotenoidy, žloutnutí kůže a plazmatické karotenoidy
• Tan a kol.: Denní konzumace ovocných-a{2}}zeleninových koktejlů a barva pleti na obličeji
• Reflexní spektroskopická studie odezvy kožních karotenoidů v šesti-týdenní randomizované krmné studii
• Kancelář NIH pro doplňky stravy: Vitamín A a karotenoidy, Informační list pro zdravotníky
• DermNet: Barva vlasů a pleti
• DermNet: Poruchy pigmentace
• Provozní zkušenosti XMSD se specifikací mražené{0}}mrkev, kontrolou porcí, kontrolou kvality, balením a párováním aplikací B2B.