Mohou mražené sladké brambory pomoci s hubnutím?
Mar 04, 2019
Obyčejné mražené sladké brambory mohou zapadat do stravovacího- stylu stravování, ale samy o sobě nezpůsobují ztrátu tuku. Užitečnou otázkou není, zda je sladký brambor škrob. Jde o to, zda definovaná porce nahrazuje energeticky-bohatší výběr, jak je produkt připraven a zda kompletní stravovací režim dodává méně energie, než tělo v průběhu času spotřebuje.
Krátká odpověď:Zmrazené sladké brambory vám mohou pomoci při plánování jídla, protože jsou před-krájené, snadno se porcují a jsou dostupné v obyčejných formátech. Nejlépe funguje jako odměřená škrobová složka jídla ve spojení s bílkovinami a -neškrobovou zeleninou. Potahování, olej na smažení, cukr, bohaté omáčky a příliš velké porce mohou změnit výsledek.
Zmrazení je hlavně konzervační a pohodlný krok. Nevytvářejí vlastnosti-spalování tuků, neodstraňují sacharidy z jídla ani nečiní každý zmrazený formát nutričně ekvivalentní. Složení, nutriční označení, servírovací základ, stav zpracování a konečná receptura jsou důležitější než slovo „mražené“.
Proč se vám může vejít-plán hubnutí
Sladký brambor je škrobovitý kořen, který přispívá sacharidy, vlákninou, vodou a mikroživinami. Samotný škrob nezpůsobí, že se jídlo automaticky ztloustne. Změny tělesné hmotnosti odrážejí širší rovnováhu mezi příjmem a spotřebou energie spolu s faktory, jako je aktivita, spánek, léky a zdravotní stav.
Vláknina a voda mohou přidat objem jídla, což může některým lidem pomoci cítit se spokojeně. Tento účinek není zaručen a sladké brambory obsahují mnohem méně bílkovin, než potřebuje kompletní jídlo. Snoubení s vhodným zdrojem bílkovin a -neškrobovou zeleninou obvykle vytvoří vyváženější talíř než sníst velkou mísu samotných sladkých brambor.
Výměna je důležitější než přidání
Pokyny CDC týkající se zeleniny a řízení hmotnosti kladou důraz na substituci. Přidání sladkých brambor do nezměněného jídla dodává jídlo a energii; výměna části bohatší přílohy může snížit energetickou hustotu jídla. Srovnání musí zahrnovat kompletní potraviny. Obyčejné batátové kostky nejsou ekvivalentní hranolkům s absorbovaným olejem, slazené kaši nebo dezertní náplni.
Příprava může změnit odpověď
Název balíčku neodhaluje celý nutriční obrázek. Obyčejný, nepotažený produkt nechává kuchaře pod kontrolou oleje, koření a omáčky. Výrobek v těstíčku, před{2}}smažení, glazování nebo slazený produkt obsahuje další přísady nebo zpracování, které se musí počítat jako součást konečného jídla.
| Produkt nebo jídlo | Co zkontrolovat | Praktický úsudek |
|---|---|---|
| Obyčejné zmrazené kousky | Základ servírování a případný olej přidaný během vaření | Snadnější použití jako měřená škrobová složka |
| Pečené nebo na vzduchu vařené-kousky | Množství oleje, koření a omáčky | Může se hodit, když se vezme v úvahu celý recept a porce |
| Obalovaný, smažený nebo slazený formát | Seznam přísad, připravená výživa, velikost porce a dipy | Posuzujte to jako kompletní hotové jídlo, ne jako obyčejný sladký brambor |
Vhodná porce je osobní
Univerzální batátová porce na hubnutí neexistuje. Množství závisí na energetických potřebách osoby, aktivitě, zdravotním plánu a dalších potravinách v jídle. Praktickým přístupem je zacházet se sladkými bramborami jako s jednou definovanou škrobovou porcí spíše než s neomezeným „dietním jídlem“. Pokud balení obsahuje nutriční informace, používejte důsledně uvedený způsob podávání a přípravy.
Fungují mražené sladké brambory jinak než čerstvé?
Obyčejné čerstvé a obyčejné mražené sladké brambory mohou sloužit stejné obecné{0}}úloze plánování jídla. Zmrazení může usnadnit skladování a porcování, ale automaticky nesníží kalorie ani sacharidy. Výživa a struktura se mohou lišit podle kultivaru, barvy dužiny, zralosti, loupání, blanšírování nebo vaření v páře, skladování v mrazáku a konečného vaření.
U balených mražených potravin si přečtěte štítek příslušné položky. Ověřte, zda se hodnoty vztahují na produkt při prodeji nebo po přípravě, a poté na stejném základě změřte jídlo. Vaření mění obsah vody a tím i hmotnost porce; nezpůsobuje, že již přítomná energie zmizí.
Co důkazy mohou-a nemohou{1}}prokázat
Neexistuje žádný silný důkaz, že obyčejné sladké brambory nezávisle způsobují úbytek hmotnosti. Systematický přezkum intervenčních studií na lidech ze sladkých brambor zjistil omezenou základnu důkazů a požadoval delší, dobře{1}}navržené randomizované studie, než bude možné učinit závěry o příčině-a{3}}důsledku.
Tento rozdíl je důležitý, protože malá studie formulované náhrady jídla obsahující bílé sladké brambory nemůže být převedena na tvrzení, že přidání celých nebo zmrazených sladkých brambor do jakékoli stravy povede ke stejnému výsledku. Výsledek ovlivňuje kontrola porcí, nahrazení jiného jídla, kompletní receptura, délka studie a skupina účastníků.
Důkazy v kontextu:Sladké brambory mohou být užitečnou složkou udržitelného stravovacího plánu. Nemělo by být popisováno jako spalovač tuků, léčba cukrovky nebo potravina, která blokuje tloustnutí cukru.
Praktický způsob použití
Užitečná struktura jídla je jednoduchá a opakovatelná. Nevyžaduje speciální batátovou dietu.
- Pokud chcete přímou kontrolu nad olejem, cukrem, solí a omáčkou, zvolte prostý formát.
- Dejte sladkým bramborám definované místo jako škrob jídla místo toho, abyste ho přidávali jako další přílohu.
- Spárujte ho se zdrojem bílkovin a -neškrobovou zeleninou pro kompletnější jídlo.
- Vařte v páře, vařte, pečte, opékejte nebo-vařte na vzduchu podle pokynů k produktu a požadované struktury.
- Počítejte olej, polevu, cukr, sýr, máslo a dipy jako součást pokrmu.
- Použijte metodu, která je realistická udržovat; žádná jednotlivá složka nenahradí celkový plán.
Co by měli kupující mražených-potravin potvrdit
U programů pro maloobchod, stravování a připravené-jídlo se nutriční sdělení musí shodovat s dodávaným produktem. Kupující by měli jasně rozlišovatzmrazené nakrájené sladké bramboryz obalovaných, před{0}}smažených, kořeněných nebo slazených formátů. Samotný název produktu k podpoře tvrzení o správě hmotnosti-nestačí.
Před schválením potvrďte odrůdu nebo barvu dužiny, stav slupky, rozměry řezu, stav zpracování, deklaraci přísad, základ nutričního-štítku, formát balení a zamýšlené použití při vaření. Otestujte vzorek v reálném procesu, protože velikost řezu a stav povrchu mohou ovlivnit dobu vaření, uvolňování vlhkosti, zhnědnutí, texturu a vzhled porce.
Požadavky na balení a přepravu by měly odpovídat kanálu a místu určení. Maloobchodní sáčky, potravinové balíčky a průmyslové kartony slouží různým potřebám manipulace a označování. XMSDpokyny pro balení mražených-potravinukazuje oblasti, o kterých může kupující diskutovat, než bude dohodnuta konečná specifikace.
Poznámka ke zdroji XMSD:Řekněte nám, zda projekt potřebuje obyčejné nebo upravené sladké brambory, preferovaný řez, formát balení, požadavky na místo určení a konečnou aplikaci. Poté můžeme diskutovat o vhodné specifikaci a kontrole vzorku, aniž bychom považovali každý formát mražených sladkých brambor za nutričně nebo provozně identický.
Často kladené otázky
Snižuje zmrazení obsah sladkých brambor?
Ne automaticky. Porovnejte nutriční informace pro skutečný produkt a použijte uvedený základ pro podávání. Přidaný obal, olej, cukr a příprava mohou být důležitější než to, zda sladké brambory začaly čerstvé nebo zmrazené.
Měly by se mražené sladké brambory vážit před nebo po vaření?
Dodržujte zásady uvedené na etiketě a používejte ji důsledně. Vaření mění obsah vody, takže mražené a vařené hmotnosti nejsou přímo zaměnitelné. Komerční programy by měly definovat porci a metodu výtěžnosti ve specifikaci produktu nebo receptury.
Mohou lidé s cukrovkou jíst mražené sladké brambory?
Sladké brambory jsou potraviny- obsahující sacharidy, nikoli léčba cukrovky. Jednotlivé porce a kombinace jídel by se měly řídit plánem péče daného člověka. Každý, kdo potřebuje personalizované poradenství ohledně glukózy, by měl mluvit s kvalifikovaným lékařem nebo dietologem.
Závěrečné myšlenky z XMSD
Zmrazené sladké brambory mohou podpořit praktický-stravovací způsob hubnutí, když rozumná porce nahradí bohatší výběr a konečný recept zachová přidanou energii viditelnou. Jeho skutečnými výhodami jsou pohodlí, kontrola porcí a flexibilita aplikace-ne spalování tuků. U komerčních produktů by měl seznam ingrediencí, stav zpracování, základ etikety, řez, způsob vaření a specifikace balení podporovat sdělení prezentované zákazníkovi.
Reference
- CDC: Tipy pro zvýšení množství zeleniny a ovoce ve vaší stravě
- NIDDK: Stravování a fyzická aktivita pro hubnutí nebo udržení hmotnosti
- Škola veřejného zdraví Harvard TH Chan: Sladké brambory
- Výživa-Zdravotní výsledky konzumace sladkých brambor: Systematický přehled
- Provozní zkušenosti XMSD s kontrolou specifikací mražených{0}}potravin, hodnocením vzorků, balením a koordinací exportu.