Vyhlídky na technologii sušení mrazem

V bohatých a relativně bohatých zemích prošly lyofilizovanými potravinami všechny aspekty stravy. Lyofilizované potraviny jsou na mezinárodním trhu nedostatečné a stále jsou v Číně v počátečním stadiu vývoje. Čína by měla plně využít příležitosti velkého rozvoje západního regionu, energicky rozvíjet lyofilizované potraviny, bohaté zemědělské produkty v západním regionu s hlubokou zpracovatelskou přidanou hodnotou, export, aby vydělaly směny. I když jsou výrobní náklady lyofilizovaných potravin vyšší, prodejní cena je vyšší a výhoda je lepší. Čím větší je škála zpracování lyofilizovaných potravin, tím nižší jsou výrobní náklady a vyšší výhoda. Například výrobní linka s lyofilizovanou plochou 200 ITI byla použita ke zpracování 3 odrůd plátky česneku, červené papriky a brokolice v 100 d každý rok, s celkovou investicí 8,4 milionu juanů, roční hrubá výstupní hodnota 15 milionů juanů a roční zisk 6 milionů juanů, se ziskovým rozpětím asi 40%.

Někteří podnikatelé, kteří viděli široké vyhlídky mezinárodního trhu a obrovský potenciál domácího trhu, investovali do odvětví sušení mrazem. Mnoho z nich jsou soukromí podnikatelé s vizí a odvahou. V posledních letech je vývoj lyofilizovaných potravin rychlý, země má desítky výrobních linek, roční produkce asi 20 000 tun. Z analýzy poptávky na domácím trhu je perspektiva rozvoje potravinářského průmyslu sušeného mrazem v Číně velmi široká.