Fakta o výživě mandarinky: Jasný průvodce|XMSD
Mar 26, 2019
Mandarinky jsou přirozeně sladké, ale to z nich nečiní nutričně ekvivalentní bonbónům, džusům nebo ovoci baleným v sirupu. Nejužitečnější srovnání začíná u jasně definované potraviny: syrová, jedlá dužina mandarinky bez kůry, sirupu nebo přidaného cukru.
Krátká odpověď:USDA FoodData Central uvádí 100 g syrových mandarinek (mandarinky) na 53 kcal, 13,34 g sacharidů, 10,58 g celkových cukrů, 1,8 g vlákniny, 0,81 g bílkovin, 0,31 g tuku, 26,7 mg vitamínu C a 166 mg draslíku. Střední plod je menší než 100 g, proto je jeho množství nižší.
Výživové údaje mandarinky na 100 gramů
Níže uvedená tabulka používá centrální záznam USDA FoodData 169105 pro syrové mandarinky, identifikované v databázi jako mandarinky. Sloupec střední-ovoce je odhadem založeným na hmotnosti porce USDA 88 g. Skutečná hmotnost a složení plodů se liší podle kultivaru, zralosti, podmínek pěstování a jedlého výnosu.
| Živina | Na 100 g syrového | Na střední ovoce, 88 g* |
|---|---|---|
| Energie | 53 kcal | Asi 47 kcal |
| Uhlohydrát | 13.34 g | Asi 11,74 g |
| Celkové cukry | 10.58 g | Asi 9,31 g |
| Dietní vláknina | 1.8 g | Asi 1,58 g |
| Protein | 0.81 g | Asi 0,71 g |
| Celkový tuk | 0.31 g | Asi 0,27 g |
| vitamín C | 26,7 mg | Asi 23,5 mg |
| Draslík | 166 mg | Asi 146 mg |
| Vápník | 37 mg | Asi 33 mg |
| Folát | 16 ug DFE | Asi 14 ug DFE |
| Vitamín A | 34 ug RAE | Asi 30 µg RAE |
*Střední-hodnoty ovoce se vypočítávají z hodnot 100 g s použitím 88 g hmotnosti porce USDA. Nejsou laboratorním výsledkem pro každou mandarinku.
Co znamenají hlavní živiny
Vitamin C je vynikající mikroživina
Mandarinky jsou užitečným potravinovým zdrojem vitaminu C. Úřad pro doplňky stravy NIH vysvětluje, že vitamin C podporuje normální produkci kolagenu, pomáhá zlepšit vstřebávání železa z rostlinných potravin, působí jako antioxidant a přispívá k normální imunitní funkci. To neznamená, že konzumace mandarinek zabraňuje nachlazení nebo léčí nemoci.
Většina kalorií pochází ze sacharidů
Sacharidy v syrové mandarince zahrnují přirozeně se vyskytující cukry a vlákninu. Celý segment má ovocnou tkáň a membrány, zatímco šťáva odstraňuje velkou část této struktury. Pro plánování krevní-glukózy stále záleží na velikosti porce a zbytku jídla; všeobecná nutriční tabulka nemůže nahradit individuální klinické poradenství.
Draslík, folát a karotenoidy přispívají menším množstvím
Surové mandarinky také poskytují draslík, folát a několik karotenoidů. Tyto hodnoty pomáhají popsat složení ovoce, ale neměly by být přeměněny na sliby o jediném zdravotním výsledku. Stravovací návyky a rozmanitost potravin jsou důležitější než léčit-všechno s jedním ovocem.
Celé ovoce, džus, sirup a mražené segmenty
Fráze „mandarinka“ může popisovat několik produktů s různými nutričními profily. Před porovnáním kalorií nebo cukru zkontrolujte seznam ingrediencí, velikost porce, stav vyprázdnění a médium balení.
- Celé nezpracované segmenty:obsahují přírodní cukry ovoce a jedlou vlákninu.
- 100% šťáva:může přispívat vitamínem C, ale vzdělávací materiál FDA uvádí, že má nižší obsah vlákniny než celé ovoce.
- Konzervované v sirupu:může obsahovat přidaný cukr z obalové kapaliny; porovnejte štítek a zda jsou uvedeny hodnoty pro scezené ovoce.
- Obyčejné zmrazené segmenty:nemusí obsahovat žádný přidaný cukr, ale musí to potvrdit složení a specifikace produktu.
Tento rozdíl je důvodem, proč by hodnota syrového-ovoce neměla být automaticky kopírována do džusu, dezertu, slazeného maloobchodního balení nebo průmyslového zmrazeného produktu. Konečný recept a základ podávání určují správné nutriční údaje.
Změní zmrazení výživu mandarinky?
Zmrazení je konzervační krok, nezaručuje, že každá živina zůstane nezměněna. Vitamin C je citlivý na dobu skladování a podmínky zpracování, zatímco konečný produkt se může lišit také kvůli kultivaru, zralosti, loupání, odstranění membrány, odkapávání, rozmrazování a přidaných přísad.
Pro praktické srovnání považujte řádek USDA surového-ovoce za referenční bod, nikoli za hotový mražený-štítek produktu. Kupující a značky by měli používat aktuální specifikaci dodavatele a v případě potřeby laboratorní analýzu nebo výpočet schváleného nutričního-štítku pro přesný produkt.
Jak používat čísla zodpovědně
Nejprve přiřaďte číslo k formuláři jídla. Referenční USDA je syrové jedlé ovoce, nikoli kůra, sirup, šťáva nebo hotové jídlo. Za druhé, sladit podání. Střední mandarinka v tabulce porcí USDA váží 88 g, zatímco skutečné ovoce a komerční balení se liší. Za třetí, udržujte důkazy přiměřené: vitamín C má zavedenou fyziologickou roli, ale mandarinka je potravina, nikoli léčba.
Pro každodenní stravování mohou mandarinky přispět ovocem, vodou, sacharidy, vlákninou a vitamínem C v rámci pestré stravy. U receptů závisí kalorie a cukry na tom, co je přidáno. Jogurt, náplň do pečiva, sirup, slazený nápojový základ a dezertní omáčka mohou změnit výslednou výživu mnohem více, než naznačuje samotný název ovoce.
Kontroly výživy a specifikací pro B2B kupující
Pro komerční projekt mražených mandarinek je výživa pouze jednou částí specifikace. Kupující by si měli ověřit, zda je produkt 100% ovoce, deklarovaný základ porce, poměr celých-k-zlomených segmentů, toleranci membrány a semen, Brix nebo požadavek zralosti, pokud je to relevantní, glazování nebo přidané přísady, formát balení a nutriční dokumentaci požadovanou na cílovém trhu.
Na XMSD můžeme diskutovatzmrazený oloupaný pomerančformáty a širšízmrazená oranžová řadadle přihlášky kupujícího. Nutriční údaje, forma produktu a formulace na etiketě by měly být potvrzeny pro přesnou dodanou specifikaci, nikoli vypůjčené z generické tabulky syrového-ovoce.
Rozhodující jsou také zkoušky aplikací. Neporušené segmenty mohou vyhovovat viditelným polevám a ovocným pohárům, zatímco menší kousky mohou být praktičtější pro mixované přípravky, náplně, základy nápojů a porce-řízené směsi. Chování při rozmrazování, uvolňování šťávy, barva a celistvost kusu by měly být posouzeny ve skutečném procesu kupujícího.
Poznámka ke zdroji XMSD:Doporučujeme potvrdit prohlášení o složení, formát segmentu, toleranci vad,{0}}výživový základ dokumentu azmrazený formát balenípřed citací. Vzorky pak mohou být vyhodnoceny v zamýšleném nápojovém, dezertním, pekárenském, stravovacím nebo maloobchodním použití.
Často kladené otázky
1. Kolik kalorií obsahuje 100 g mandarinky?
USDA FoodData Central uvádí 53 kcal na 100 g syrových mandarinek, které jsou také označovány jako mandarinky.
2. Kolik kalorií obsahuje jedna střední mandarinka?
Hmotnost porce USDA pro jeden střední plod je 88 g. Při použití údajů o hmotnosti 100 g se odhaduje přibližně 47 kcal, ačkoli velikost jednotlivých plodů se liší.
3. Kolik sacharidů obsahuje mandarinka?
Surová mandarinka obsahuje 13,34 g sacharidů na 100 g v USDA rekordu. Střední 88g plod se odhaduje na asi 11,74 g.
4. Je cukr v mandarinkách přidaný cukr?
Cukr v obyčejném syrovém ovoci se přirozeně vyskytuje. Přidaný cukr se může objevit v ovoci-baleném do sirupu, slazených nápojích, dezertech nebo upravených mražených produktech, proto zkontrolujte seznam přísad a štítek.
5. Mají mandarinky vysoký obsah vitamínu C?
Jsou užitečným zdrojem: položka USDA syrové-ovoce uvádí 26,7 mg na 100 g. Množství se může lišit a příjem vitaminu C by měl být zvažován v rámci celé stravy.
6. Obsahují mandarinky vlákninu?
Ano. Hodnota USDA je 1,8 g vlákniny na 100 g syrového ovoce. Celé segmenty si zachovávají více ovocné struktury než šťávy.
7. Kolik draslíku obsahuje mandarinka?
Záznam USDA uvádí 166 mg draslíku na 100 g, nebo odhadem 146 mg ve středním 88g ovoci.
8. Jsou mražené mandarinky stejně výživné jako mandarinky čerstvé?
Jedno univerzální srovnání neexistuje. Kultivar, zralost, předúprava, zmrazení, skladování, rozmrazování a přidané přísady mohou ovlivnit konečný produkt. Použijte aktuální specifikaci nebo štítek zmrazeného produktu.
9. Mohou mražené mandarinky obsahovat přidaný cukr?
Mohou, ale obyčejné segmenty IQF mohou být dodány i bez něj. Prohlášení o složení musí potvrdit, zda je produkt 100% ovoce nebo obsahuje cukr, sirup, polevu nebo jinou složku.
10. Je mandarinkový džus nutričně stejný jako celé segmenty?
Ne. Šťáva může poskytnout vitamín C a sacharidy, ale obsahuje méně vlákniny než celé ovoce. Velikost porce je také v nápoji snadno přehlédnutelná.
11. Jsou mandarinky vhodné pro dietu na hubnutí-?
Mohou zapadnout do vyváženého stravovacího vzorce, ale žádné jídlo nezpůsobuje hubnutí. Celkový příjem, porce, substituce, příprava a zbytek stravy určují výsledek.
12. Mohou lidé s cukrovkou jíst mandarinky?
Mnoho lidí zahrnuje celé ovoce do individuálního jídelníčku, ale záleží na množství sacharidů, porcích, medikaci a osobní glukózové reakci. Osobní vedení může poskytnout klinický lékař nebo registrovaný dietetik.
13. Zabraňují mandarinky nachlazení, protože obsahují vitamín C?
Žádný takový nárok není oprávněný. Vitamin C podporuje normální imunitní funkci, ale pokyny NIH říkají, že doplňky vitaminu C nesnižují u většiny lidí riziko nachlazení. Mandarinka by měla být prezentována jako jídlo, ne jako léčba.
14. Jaké výživové doklady by měl kupující mražené mandarinky požadovat?
Vyžádejte si aktuální specifikaci produktu, složení, základ podávání, nutriční -zdroj dat nebo případně zprávu o testu, informace o alergenech, podrobnosti o balení a informace o-tržním štítku určení. Ujistěte se, že každý dokument odkazuje na přesně kupovanou položku.
Závěrečné myšlenky z XMSD
Obhájitelné nutriční prohlášení mandarinek začíná formou jídla a základem podávání. U syrového ovoce nabízí rekord USDA jasné měřítko. U mražených kousků, džusu, sirupu-baleného ovoce nebo hotového receptu použijte informace, které patří přesně k tomuto produktu, a vyhněte se přeměně běžných živin na lékařské sliby.