Výživa mandarinky: na 100 g a průvodce etiketami|XMSD
Feb 27, 2019
Mandarinky jsou přirozeně sladké, ale to z nich nečiní nutričně ekvivalentní bonbónům, džusům nebo ovoci baleným v sirupu. Nejužitečnější srovnání začíná u jasně definované potraviny: syrová, jedlá dužina mandarinky bez kůry, sirupu nebo přidaného cukru.
Krátká odpověď:USDA FoodData Central uvádí 100 g syrových mandarinek (mandarinky) na 53 kcal, 13,34 g sacharidů, 10,58 g celkových cukrů, 1,8 g vlákniny, 0,81 g bílkovin, 0,31 g tuku, 26,7 mg vitamínu C a 166 mg draslíku. Střední plod je menší než 100 g, proto je jeho množství nižší.
Výživové údaje mandarinky na 100 gramů
Níže uvedená tabulka používá centrální záznam USDA FoodData 169105 pro syrové mandarinky, identifikované v databázi jako mandarinky. Sloupec střední-ovoce je odhadem založeným na hmotnosti porce USDA 88 g. Skutečná hmotnost a složení plodů se liší podle kultivaru, zralosti, podmínek pěstování a jedlého výnosu.
| Živina | Na 100 g syrového | Na střední ovoce, 88 g* |
|---|---|---|
| Energie | 53 kcal | Asi 47 kcal |
| Uhlohydrát | 13.34 g | Asi 11,74 g |
| Celkové cukry | 10.58 g | Asi 9,31 g |
| Dietní vláknina | 1.8 g | Asi 1,58 g |
| Protein | 0.81 g | Asi 0,71 g |
| Celkový tuk | 0.31 g | Asi 0,27 g |
| vitamín C | 26,7 mg | Asi 23,5 mg |
| Draslík | 166 mg | Asi 146 mg |
| Vápník | 37 mg | Asi 33 mg |
| Folát | 16 ug DFE | Asi 14 ug DFE |
| Vitamín A | 34 ug RAE | Asi 30 µg RAE |
*Střední-hodnoty ovoce se vypočítávají ze 100 g s použitím porce 88 g USDA. Nejsou laboratorním výsledkem pro každou mandarinku.
Čtěte tabulku jako porovnávací nástroj, nikoli jako certifikát výkonu. Hodnoty kalorií, sacharidů a vlákniny pomáhají odhadnout recept, zatímco vitamín C je citlivější na biologické a skladovací změny. Pokud tvrzení závisí na jedné živině, potvrďte tuto živinu samostatně, místo abyste předpokládali, že každý řádek v referenční tabulce má stejnou nejistotu.
Co znamenají hlavní živiny
Vitamin C je vynikající mikroživina
Mandarinky jsou užitečným potravinovým zdrojem vitaminu C. Úřad pro doplňky stravy NIH vysvětluje, že vitamin C podporuje normální produkci kolagenu, pomáhá zlepšit vstřebávání železa z rostlinných potravin, působí jako antioxidant a přispívá k normální imunitní funkci. To neznamená, že konzumace mandarinek zabraňuje nachlazení nebo léčí nemoci.
Většina kalorií pochází ze sacharidů
Sacharidy v syrové mandarince zahrnují přirozeně se vyskytující cukry a vlákninu. Celý segment má ovocnou tkáň a membrány, zatímco šťáva odstraňuje velkou část této struktury. Pro plánování krevní-glukózy stále záleží na velikosti porce a zbytku jídla; všeobecná nutriční tabulka nemůže nahradit individuální klinické poradenství.
Draslík, folát a karotenoidy přispívají menším množstvím
Surové mandarinky také poskytují draslík, folát a několik karotenoidů. Tyto hodnoty pomáhají popsat složení ovoce, ale neměly by být přeměněny na sliby o jediném zdravotním výsledku. Stravovací návyky a rozmanitost potravin jsou důležitější než léčit-všechno s jedním ovocem.
Celé ovoce, džus, sirup a mražené segmenty
Fráze „mandarinka“ může popisovat několik produktů s různými nutričními profily. Před porovnáním kalorií nebo cukru zkontrolujte seznam ingrediencí, velikost porce, stav vyprázdnění a médium balení.
- Celé nezpracované segmenty:obsahují přírodní cukry ovoce a jedlou vlákninu.
- 100% šťáva:může přispívat vitamínem C, ale vzdělávací materiál FDA uvádí, že má nižší obsah vlákniny než celé ovoce.
- Konzervované v sirupu:může obsahovat přidaný cukr z obalové kapaliny; porovnejte štítek a zda jsou uvedeny hodnoty pro scezené ovoce.
- Obyčejné zmrazené segmenty:nemusí obsahovat žádný přidaný cukr, ale prohlášení o složení a specifikace produktu to musí potvrdit.
Tento rozdíl je důvodem, proč by hodnota syrového-ovoce neměla být automaticky kopírována do džusu, dezertu, slazeného maloobchodního balení nebo průmyslového zmrazeného produktu. Konečný recept a základ podávání určují správné nutriční údaje.
Pro spravedlivé srovnání produktů převeďte oba kandidáty na stejný jedlý základ. Používejte na 100 g v prodeji, na 100 g scezených nebo na deklarovanou porci pro obojí-nikdy jedno od každého. Poté porovnejte prohlášení o složení a přidaný cukr, než se podíváte na marketingová tvrzení. Tato metoda ukazuje, zda rozdíl pochází ze složení ovoce, kapaliny v balení nebo nic jiného než velikost porce.
Stejné pravidlo platí při zadávání zakázek. Požádejte dodavatele, aby určil základ vedle každého číselného sloupce a zahrnul jednotky do specifikace. Když je na listu uvedeno pouze „cukr 10“ nebo „vitamín C 25“, chybějící jednotka a jmenovatel činí hodnotu nepoužitelnou, dokud nebude vyjasněna.
Změní zmrazení výživu mandarinky?
Zmrazení je konzervační krok, nezaručuje, že každá živina zůstane nezměněna. Vitamin C je citlivý na dobu skladování a podmínky zpracování, zatímco konečný produkt se může lišit také kvůli kultivaru, zralosti, loupání, odstranění membrány, odvodnění, rozmrazení a jakýmkoli přidaným přísadám.
Pro praktické srovnání považujte řádek USDA surového-ovoce za referenční bod, nikoli za hotový mražený-štítek produktu. Kupující a značky by měli používat aktuální specifikaci dodavatele a v případě potřeby laboratorní analýzu nebo výpočet schváleného nutričního-štítku pro přesný produkt.
Jak používat čísla zodpovědně
Nejprve přiřaďte číslo k formuláři jídla. Referenční USDA je syrové jedlé ovoce, nikoli kůra, sirup, šťáva nebo hotové jídlo. Za druhé, sladit podání. Střední mandarinka v tabulce porcí USDA váží 88 g, zatímco skutečné ovoce a komerční balení se liší. Za třetí, udržujte důkazy přiměřené: vitamín C má zavedenou fyziologickou roli, ale mandarinka je potravina, nikoli léčba.
Pro každodenní stravování mohou mandarinky přispět ovocem, vodou, sacharidy, vlákninou a vitamínem C v rámci pestré stravy. U receptů závisí kalorie a cukry na tom, co je přidáno. Jogurt, náplň do pečiva, sirup, slazený nápojový základ a dezertní omáčka mohou změnit výslednou výživu mnohem více, než naznačuje samotný název ovoce.
Proč se hodnota databáze a označení produktu mohou lišit
FoodData Central je referenční databáze, nikoli specifikace pro každou zásilku. Hodnoty 53 kcal a 26,7 mg vitamínu C v tomto článku patří k rekordu USDA pro syrové mandarinky označené jako mandarinky. Zmrazený dodavatel může použít jiný kultivar, sklizňovou zralost, metodu loupání, toleranci membrány, dobu skladování a způsob podávání. Tyto proměnné mohou vytvořit legitimní rozdíl, aniž by byl kterýkoli záznam nesprávný.
Panel Nutriční fakta je také formován pravidly destinace. Velikost porce, zaokrouhlení, požadované živiny, denní hodnoty a úprava přidaného cukru jsou regulační otázky. FDA vysvětluje, že velikost porce je množství, které lidé obvykle konzumují, nikoli doporučení, kolik by měli sníst. Technická tabulka 100 g a maloobchodní porce 140 g proto mohou vykazovat různá čísla, i když popisují stejnou šarži.
Zkontrolujte, zda je po rozmrazení, po scezení nebo po přípravě uvedena hodnota „jako prodáno“. Ovoce balené v sirupu- lze měřit s tekutinou, jako scezené pevné látky nebo jako definovanou porci obojího. Zmrzlé segmenty mohou během rozmrazování ztrácet povrchovou vodu. Pokud vydělíte živiny nesprávnou hmotností, změní se výsledek každé-porce.
Zpracovaný příklad:Recept používá 150 g hladkých mandarinkových segmentů. Při použití USDA surového-ovoce je energie 150 g × 53 kcal ÷ 100 g=79.5 kcal, sacharidy jsou 150 g × 13,34 g ÷ 100 g=20.01 g a vitamín C je 150 g × 26,7 mg g ÷ 14 mg {.} 10 mg
Tyto hodnoty jsou výsledky výpočtu před regulačním zaokrouhlením. Pokud má komerční zmrazený produkt schválenou analýzu nebo jinou databázi, použijte tento důkaz. Před výpočtem hotového pokrmu přidejte každou další složku receptu.
Hierarchie důkazů kupujícího pro nutriční údaje
Začněte s identitou produktu a prohlášením o složení. Potvrďte čisté ovoce, ovoce s přidaným cukrem, balené ovoce-do sirupu, koncentrát šťávy nebo jiné složení. Poté přiřaďte zdroj výživy přesně k této položce. Obecný webový článek je užitečný pro orientaci, ale neměl by převyšovat schválenou specifikaci, laboratorní zprávu nebo výpočet odpovídající -destinaci.
U jednoho-mraženého produktu se zeptejte, který záznam-složení potraviny podporuje hodnoty, jaký poživatelný stav představuje a zda výpočet zahrnuje očekávanou ztrátu vlhkosti nebo tání. Pro testovanou hodnotu se zeptejte na metodu, datum vzorku, identitu šarže a laboratorní stav. Jeden výsledek z neznámého vzorku je slabým důkazem více-letého závazku společnosti.
Pokud by přirozená odchylka mohla změnit prahovou hodnotu nároku, použijte několik položek. Vitamin C je variabilnější než celkové sacharidy, protože na něj má vliv kultivar, zralost, kyslík, teplo a skladování. Tvrzení štítku nastavené blízko zákonnému minimu ponechává malý prostor pro odchylky úrody a{2}}životnosti. Váš akceptační plán by měl identifikovat živiny, požadovanou úroveň, načasování testu a opatření, pokud výsledek spadá mimo schválené rozmezí.
Uchovávejte kontrolované kopie specifikace, vzorce, výpočtu štítku, zkušebních zpráv a schválení uměleckého díla. Zaznamenejte kód produktu a datum revize do každého souboru. Když se změní ingredience, dodavatel, proces, servírování nebo místo určení, znovu otevřete výpočet místo toho, abyste předpokládali, že předchozí štítek zůstane platný.
Pět běžných chyb výpočtu oranžové výživy
Použití nesprávného citrusového záznamu:sladké pomeranče a mandarinky jsou příbuzné, ale ne totožné. Zde použitý záznam USDA je 169105 pro syrové mandarinky, identifikované jako mandarinky. Nekopírujte jej do každého sladkého pomeranče, džusu nebo citrusové směsi.
Hodnoty míchání na-100 g a na porci:číslo zůstává smysluplné pouze se svým jmenovatelem. Napište 26,7 mg vitaminu C na 100 g, nikoli jednoduše „26,7 mg vitaminu C“. Když se podávání změní, ukažte vzorec nebo si ponechte výpočetní list.
Ignorování obalového média:voda, džus a sirup ovlivňují odvodněnou váhu, cukry a kalorie. Zkontrolujte, zda štítek popisuje veškerý obsah nebo scezené ovoce. Maloobchodní plechovka a prostý segment IQF vyžadují různé předpoklady.
Zacházení s přírodními a přidanými cukry jako ve stejném oboru:celkové cukry zahrnují cukry přirozeně přítomné v ovoci. Přidané cukry se přidávají během zpracování nebo formulace. Než přiřadíte přidanou-hodnotu cukru, přečtěte si prohlášení o složení a použijte definici cílového-trhu.
Zaokrouhlování příliš brzy:přenést nezaokrouhlené hodnoty prostřednictvím násobení a sčítání receptury a poté aplikovat požadované zaokrouhlení štítků na konci. První zaokrouhlení každé ingredience může vytvořit jiný konečný součet, zejména u produktu s více{1}}složkami.
Praktický příklad:Soukromý-kupující štítek obdrží jeden nutriční list pro „mandarinku“ a druhý pro „mandarinkové segmenty v lehkém sirupu“. Kalorie vypadají podobně, ale jedna hodnota je na 100 g scezeného ovoce a druhá na 120 g porci včetně tekutiny.
Správná akce je zastavit porovnávání, sladit identitu produktu, servírování a vyprázdnění a poté přepočítat na jednom společném základě. Kupující se vyhýbá výběru dodavatele nebo schvalování uměleckých děl ze dvou čísel, která popisují různé potraviny.
Kontroly výživy a specifikací pro B2B kupující
Pro komerční projekt mražených mandarinek je výživa pouze jednou částí specifikace. Kupující by si měli ověřit, zda je produkt 100% ovoce, deklarovaný základ porce, poměr celých-k-zlomených segmentů, toleranci membrány a semen, Brix nebo požadavek zralosti, pokud je to relevantní, glazování nebo přidané přísady, formát balení a nutriční dokumentaci požadovanou na cílovém trhu.
Na XMSD můžeme diskutovatmražený oloupaný pomerančformáty a širšízmrazená oranžová řadadle přihlášky kupujícího. Nutriční údaje, forma produktu a formulace na etiketě by měly být potvrzeny pro přesnou dodanou specifikaci, nikoli vypůjčené z generické tabulky syrového-ovoce.
Pro rozdíl mezi měřitelnými živinami a nepodloženými zdravotními sliby použijte našeMandarin orange výhody důkaz průvodce. Pokud projekt vyžaduje také výběr formátu, soukromé-balení štítků a cílové dokumenty,Přehled nákupních řešení XMSDpomáhá organizovat vstupy z recenzí.
Rozhodující jsou také zkoušky aplikací. Neporušené segmenty mohou vyhovovat viditelným polevám a ovocným pohárům, zatímco menší kousky mohou být praktičtější pro mixované přípravky, náplně, základy nápojů a porce-řízené směsi. Chování při rozmrazování, uvolňování šťávy, barva a celistvost kusu by měly být posouzeny ve skutečném procesu kupujícího.
Poznámka ke zdroji XMSD:Doporučujeme potvrdit prohlášení o složení, formát segmentu, toleranci vad,{0}}výživový základ dokumentu azmrazený formát balenípřed citací. Vzorky pak mohou být vyhodnoceny v zamýšleném nápojovém, dezertním, pekárenském, stravovacím nebo maloobchodním použití.
Rychlé odkazy na výživu
1. Kolik kalorií obsahuje 100 g mandarinky?
USDA FoodData Central uvádí 53 kcal na 100 g syrových mandarinek, které jsou také označovány jako mandarinky.
2. Kolik kalorií obsahuje jedna střední mandarinka?
Hmotnost porce USDA pro jeden střední plod je 88 g. Při použití údajů o hmotnosti 100 g se odhaduje přibližně 47 kcal, ačkoli velikost jednotlivých plodů se liší.
3. Kolik sacharidů obsahuje mandarinka?
Surová mandarinka obsahuje podle USDA rekordu 13,34 g sacharidů na 100 g. Střední 88g plod se odhaduje na asi 11,74 g.
4. Je cukr v mandarinkách přidaný cukr?
Cukr v obyčejném syrovém ovoci se přirozeně vyskytuje. Přidaný cukr se může objevit v ovoci-baleném do sirupu, slazených nápojích, dezertech nebo upravených mražených produktech, proto zkontrolujte seznam přísad a štítek.
5. Mají mandarinky vysoký obsah vitamínu C?
Jsou užitečným zdrojem: položka USDA syrové-ovoce uvádí 26,7 mg na 100 g. Množství se může lišit a příjem vitaminu C by měl být zvažován v rámci celé stravy.
6. Obsahují mandarinky vlákninu?
Ano. Hodnota USDA je 1,8 g vlákniny na 100 g syrového ovoce. Celé segmenty si zachovávají více ovocné struktury než šťávy.
7. Kolik draslíku obsahuje mandarinka?
Záznam USDA uvádí 166 mg draslíku na 100 g, nebo odhadem 146 mg ve středním 88g ovoci.
8. Jsou mražené mandarinky stejně výživné jako mandarinky čerstvé?
Jedno univerzální srovnání neexistuje. Kultivar, zralost, předúprava, zmrazení, skladování, rozmrazování a přidané přísady mohou ovlivnit konečný produkt. Použijte aktuální specifikaci nebo štítek zmrazeného produktu.
9. Mohou mražené mandarinky obsahovat přidaný cukr?
Mohou, ale obyčejné segmenty IQF mohou být dodány i bez něj. Prohlášení o složení musí potvrzovat, zda je produkt 100% ovoce nebo obsahuje cukr, sirup, polevu nebo jinou složku.
Často kladené otázky
1. Je mandarinkový džus nutričně stejný jako celé segmenty?
Ne. Šťáva může poskytnout vitamín C a sacharidy, ale obsahuje méně vlákniny než celé ovoce. Velikost porce je také v nápoji snadno přehlédnutelná.
2. Jsou mandarinky vhodné pro dietu na hubnutí-?
Mohou zapadnout do vyváženého stravovacího vzorce, ale žádné jídlo nezpůsobuje hubnutí. Celkový příjem, porce, substituce, příprava a zbytek stravy určují výsledek.
3. Mohou lidé s cukrovkou jíst mandarinky?
Mnoho lidí zahrnuje celé ovoce do individuálního jídelníčku, ale záleží na množství sacharidů, porcích, medikaci a osobní glukózové reakci. Osobní vedení může poskytnout klinický lékař nebo registrovaný dietetik.
4. Zabraňují mandarinky nachlazení, protože obsahují vitamín C?
Žádný takový nárok není oprávněný. Vitamin C podporuje normální imunitní funkci, ale pokyny NIH říkají, že doplňky vitaminu C nesnižují u většiny lidí riziko nachlazení. Mandarinka by měla být prezentována jako jídlo, ne jako léčba.
5. Jaké nutriční doklady by měl kupující mražené mandarinky požadovat?
Vyžádejte si aktuální specifikaci produktu, složení, základ podávání, nutriční -zdroj dat nebo případně zprávu o testu, informace o alergenech, podrobnosti o balení a informace o-tržním štítku určení. Ujistěte se, že každý dokument odkazuje na přesně kupovanou položku.
Závěrečné myšlenky z XMSD
Obhájitelné nutriční prohlášení mandarinek začíná formou jídla a základem podávání. U syrového ovoce nabízí rekord USDA jasné měřítko. U mražených kousků, džusu, sirupu-baleného ovoce nebo hotového receptu použijte informace, které patří přesně k danému produktu, a vyhněte se přeměně běžných živin na lékařské sliby.