Jaká výživa má maliny?

Z minerálních sloučenin v malinách je relativně velké množství železa, zinku, mědi a průměrné množství manganu (až 210 mg na 100 gramů surového produktu). Semena obsahují mastný olej (podle různých zdrojů, až 14-22%) a asi 0,7% fytosterol. Maliny jsou také známé svým vysokým obsahem vitamínu C, jehož koncentrace se může ještě více zvýšit při poklesu teploty vegetace. V seznamu organických kyselin zaujímá kyselina salicylová zvláštní místo, díky čemuž maliny mají četné léčivé vlastnosti, které od starověku pomáhají lidem zůstat zdravými.