Vlastnosti lyofilizace

1. Lyofilizace se provádí při nízké teplotě, takže je zvláště vhodná pro mnoho látek citlivých na teplo. Například proteiny, mikroorganismy atd. Nebudou denaturovat nebo ztrácet biologickou vitalitu. Proto je široce používán v medicíně;

2. Při sušení při nízké teplotě je ztráta některých těkavých složek v látce malá, což je vhodné pro sušení některých chemických produktů, léčiv a potravin;

3. Během procesu sušení mrazem nelze růst mikroorganismů a roli enzymů provádět, takže lze zachovat původní vlastnosti;

4. Protože je sušen ve zmrazeném stavu, objem je téměř nezměněn, původní struktura je zachována a nedochází k žádné koncentraci;

5. Vysušený materiál je sypký a porézní a vykazuje houbovitý tvar. Po přidání vody se rychle a úplně rozpustí a původní vlastnosti se téměř okamžitě obnoví;

6. Protože se sušení provádí ve vakuu, je zde jen velmi málo kyslíku, takže jsou chráněny některé snadno oxidovatelné látky;

7. Sušení může odstranit více než 95-99% vlhkosti, takže sušený produkt může být skladován po dlouhou dobu bez poškození.