Lyofilizované jídlo pro matku a dítě

Lyofilizované potraviny pro matky a děti se vztahují na produkty zpracované lyofilizací, které jsou vhodné ke konzumaci matkami a dětmi. Vyznačuje se neztrácí živin, snadnou konzervací, pohodlnou spotřebou, bezpečností a zdravím a je vhodný pro nutriční požadavky matek a dětí. Jedná se zejména o zmrazené sušené ovocné částice, zmrazené čerstvé ovocné lupínky. Lyofilizované zboží pro matky a kojence je stejně jako ostatní lyofilizovaná jídla bez oleje, bez přísad a konzervačních látek. Jsou to skutečně přírodní potraviny, snadno stravitelné a vstřebatelné a neztrácejí výživu.

Principy a techniky

Lyofilizované jídlo je krátké pro vakuově lyofilizované jídlo, také známé jako FD jídlo. Vakuové sušení mrazem (FD) začalo na počátku 20. století. Ve 40. letech 20. století byl FD poprvé testován a úspěšně v laboratoři ruskými vědci. Po druhé světové válce byla technologie FD používána v medicíně, biologii, letectví a letectví. V 60. letech Spojené státy používaly tuto technologii k výrobě lyofilizovaného jídla jako kosmického jídla pro astronauty, takže lyofilizované jídlo se také nazývalo kosmické jídlo.

FD jídlo má používat sublimační princip, bude obsahovat vlhký materiál při přípravě zmrazení, umístěn do vakuové nádrže, prostřednictvím ohřevu tepelného média, zahřívání, materiál dehydratace suchý. Nejprve zamrzne voda v potravě na led a poté ji zahřívá při vysokých teplotách, aby se proměnila v plyn, který jídlo dehydratuje. Dehydratovaná strava nemůže být mikroorganismy a enzymy uvolňována vodou, aby se dosáhlo účelu dlouhodobé konzervace.