Nutriční hodnota bambusových výhonků

1. Bambusové výhonky jsou bohaté na bílkoviny, aminokyseliny, tuky, cukry, vápník, fosfor, železo, karoten, vitamíny B1, B2, C. Každý 100g čerstvých bambusových výhonků obsahuje 9,79 g sušiny, 3,28 g bílkovin, 4,47 g sacharidů, 0,9 g celulózy, 0,13 g tuku, 22 mg vápníku, 56 mg fosforu a 0,1 mg železa. Obsah multivitamínů a karotenu je vyšší než obsah čínského zelí Více než dvojnásobek

2. Protein bambusových výhonků je vynikající. Lysin, tryptofan, threonin, a fenylalanin nezbytné pro lidské tělo, stejně jako kyselina glutamová, která hraje důležitou roli v procesu metabolismu bílkovin, a cysta, která může udržovat konfiguraci bílkovin L-aminokyselina má určitý obsah a je vynikající zdraví zeleniny.

3. Čínská medicína se domnívá, že bambusové výhonky jsou sladké, mírně chladné a netoxické. V medicíně, to má účinky zúčtování tepla a hlenu, doplňování qi a žaludku, léčbě průjmu, prospěch vodní kanály, a prospěch žaludku. Bambusové výhonky mají také vlastnosti s nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem cukru a více vlákniny. Jedlé bambusové výhonky mohou nejen podporovat intestinální motilitu, pomoci trávení, odstranit jídlo, zabránit zácpě a mít za následek prevenci kolorektálního karcinomu. Bambusové výhonky obsahují málo tuku a škrobu, jsou přírodní nízkotučné, nízkokalorické potraviny a jsou dobrým produktem pro obézní lidi, jak zhubnout.

4. Zdravotní odborníci se domnívají, že lidé v bambusových lesích žijí déle a zřídka trpí vysokým krevním tlakem, který souvisí s konzumací bambusových výhonků často. Zejména, Jiangsu a Zhejiang lidé používají červ-jedl bambusové výhonky pro léčebné účely. Název "červ střílí" je účinný diuretikum. Je vhodný pro edém, ascites, beriberi, edém akutní nefritidy, astmatu, kašle, cukrovky, průjmu a horečky. Jemné bambusové listy, bambus ru a bambusové li se používají pro léčebné účely.

5. Obsah vlhkosti čerstvých bambusových výhonků je vysoký. Vlhkost bambusových výhonků a bambusových výhonků je 90% a vlhkost zimních výhonků je 85%. Jedná se o čerstvé potraviny a není odolný pro skladování a dálkovou dopravu. Jako zelenina byla vždy milována lidmi a její chuť je vynikající a chutná a je považována za poklad v misce. Bambusové výhonky nelze jíst syrové. Mají hořkou a stahující chuť, když se vaří sám, ale chuť není dobrá, ale bambusové výhonky a maso jsou smažené dohromady a chuť je obzvláště chutná. Bambusové výhonky mohou být použity pro polévku nebo vaření, a může mnoho lahodných pokrmů. Jako bambusové výhonky crucian kapr polévka, bambusové výhonky pečené vepřové maso, bambusové výhonky vařené bílé kaše, bambusové výhonky jsou nyní vyrobeny do sušených bambusových výhonků, magnólie plátky a konzervy.