Mražené proužky papriky

Proces kontroly kvality proužků Frozen Bell Pepper Strips je následující: Během fáze získávání suroviny je čistě kontrolován vzhled paprik, aby bylo zaručeno, že neobsahují hmyz, mechanické poškození a hnilobu. Současně se prověřuje chemický zbytek, zda splňuje požadavky. Skladovat lze pouze kvalifikované papriky. Před zpracováním se papriky znovu prosévají, aby se zbavily nekvalifikovaných produktů. Během celého procesu čištění je velmi pečlivě kontrolována vysoká kvalita vody a teplota vody pro čištění, aby bylo zaručeno, že papriky lze úspěšně umýt, zbavit se prachu, nečistot a zbytkových chemikálií na povrchu a také úroveň teploty vody. nemá škodlivý vliv na kvalitu paprik. Při řezání pásů zkontrolujte, zda jsou specifikace a tvary pásků konzistentní. Proužky pepře, které nesplňují požadavky na velikost, budou rozděleny. Během procesu blanšírování je doba blanšírování a teplota řádně kontrolována. Obecně platí, že okamžikem je 1-3 minut a úroveň teploty je 90-100 stupňů, aby se zabránilo nedostatečnému blanšírování, které by vytvořilo neúplný enzymatický úkol, nebo extrémnímu blanšírování, které způsobí, že proužky papriky změknou a zhnijí, což ovlivňuje chuť a nutriční webový obsah. Během zmrazovací fáze zkontrolujte teplotu a rychlost chladu mrazicích zařízení, abyste se ujistili, že proužky papriky mohou rychle projít optimální oblastí vývoje ledových krystalů, abyste se ujistili, že ledové krystaly jsou malé a jednotné, a že struktura a chuť produktu je zaručena. Během fáze balení prozkoumejte zabezpečení a odolnost obalových produktů produktu proti vlhkosti, aby se do obalu produktu nedostal vzduch a vlhkost. Během konečného zkoumání položky odeberte a otestujte mikrobiologické znaky, fyzikální a chemické indikace, jako je barva, chuť a obsah dietní sítě proužků ledové papriky. Na trh lze uvést pouze produkty s profesionálními indikátory. Pokud jsou zjištěny problémy s kvalitou, sledujte výrobní webové odkazy včas a proveďte opravy.